Штутгартен ризен самый популярный у любителей и профессионалов, непревзойденно лежкий и урожайный сорт. Раннего срока созревания: от отрастания севка до сбора урожая 65-75 дней. Луковицы плоскоокруглые, плотные, среднего и крупного размера, массой 50-100 г. Окраска сухих чешуй – золотисто-коричневая, сочных – белая. Вкус – острый. Повышенное содержание сухих веществ делает возможным использование луковиц для сушки и замораживания. Пригодны для всех видов домашней кулинарии и консервирования. Хорошо подходит для выгонки на перо. Урожайность до 8 кг/м2. Вызреваемость и легкость хорошие. Сорт пригоден для посадки под зиму, в этом случае созревание наступает на две недели раньше.