Зимостойкий многолетний лук салатного назначения. Имеет полуострый луковый и слабо-чесночный вкус и аромат. Сочетает в себе качества декоративного и медоносного растения. В пищу используются мясистые, плоские, зеленые с восковым налетом листья длиной до 40 см. Содержат большое количество витамина С, эфирных масел и сахаров. Зелень душистого лука употребляется в свежем виде в различных блюдах, как начинка для пирогов и пельменей. Молодые цветоносные побеги можно солить и мариновать так же, как и черемшу. Подходит для выращивания в комнатных условиях.